麻辣豆腐是什么菜系川菜系 麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。麻辣豆腐的起源是哪儿麻婆豆腐来源一百八十年前,四川省成都市
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怎样做麻辣豆腐1、将豆腐切成2厘米见方的块、放入加了少许盐的沸水中氽一下、去除豆腥味、捞出用清水浸泡;豆豉等剁碎、蒜苗切段、姜切末。2