米饭加多少水般来说，不论是电饭煲煮还是用蒸锅蒸米饭，水都只需要加到距离米有一个食指指节就可以了，这样做出来的米饭才能口感软糯适中。

辣子鸡丁的家常做法如下所示：最先，提前准备鸡胸肉、蒜头、朝天椒、生姜片等配料；随后，将朝天椒切成丝炒出香味；添加米酒、醋、糖、盐适量

辣子鸡丁怎么做，鸡腿去骨切成丁，倒入调料抓匀腌制半小时。油温七成热炸鸡丁，变色后捞出。油温八成热复炸至金黄捞出。锅内炒香花椒、干辣椒